Il Ferragosto tra origini e tradizioni – Il Ferragosto è ormai alle porte; una delle feste più attese dell’estate che ogni anno viene accolta con scampagnate fuori porta e succulenti manicaretti che talvolta sembrano avere poco di estivo! Ma ci siamo mai veramente domandati da cosa trae origine questa giornata? Scopiamolo insieme.
Ma qual è la sua origine?
Il Ferragosto ha origine nell’antica Roma: si tratta infatti di una festività antichissima denominata nella Roma Imperiale Feriae Augusti istituita dall’imperatore Augusto nel 18 a.C. Si trattava di un periodo di riposo e festeggiamenti che traeva ispirazione dai Consualia, feste dedicate al termine dei lavori agricoli.
Il Ferragosto nell’antichità non rappresentava che un anello di congiunzione tra le festività estive che dovevano fornire un adeguato periodo di riposo, Augustali, necessario dopo le fatiche del lavoro.
In tutto l’impero di organizzavano corse di cavalli, buoi, festeggiamenti che in qualche modo ricordano il Palio dell’Assunta che si svolge a Siena proprio il 16 agosto.
(Di I, Sailko, CC BY-SA 3.0)
Il Ferragosto tra origini e tradizioni
Gli intrecci con la religione
In origine la festa cadeva il primo di agosto; successivamente la sua ricorrenza fu spostata al 15 per farla coincidere con l’Assunzione di Maria in Cielo. Fu papa Pio XII il primo novembre 1950 a proclamare dogma di fede l’Assunzione di Maria. Le Chiese ortodosse celebrano nello stesso giorno la festa della Dormizione della Vergine, una ricorrenza che non implica e non esclude la morte della Vergine.
Il Ferragosto nel Ventennio Fascista
La gita fuori porta diventata peculiarità del Ferragosto nasce nel Ventennio Fascista quanto a partire dalla seconda metà degli anni Venti il regime organizzava gite popolari attraverso le associazioni dopolavoro; vennero istituiti i Treni popolari di Ferragosto, viaggi dedicati alle classi meno abbienti che potevano raggiungere facilmente le località di mare o montagna.
La tradizione culinaria a Ferragosto
David di Donatello per la migliore attrice non protagonista 1984
Il Ferragosto tra origini e tradizioni
Una festa che in lungo e largo per lo stivale acquisisce sfumature e caratteristiche che si fondono con tradizioni locali che non tralasciano in alcun modo quelle culinarie. La celebre scampagnata va da sempre condita di ottime prelibatezze che talvolta sembrano avere poco di estivo se non la stagionalità dei prodotti.
Celebre la tradizione romana che “santifica” il Ferragosto con un piatto tradizionale in cui ingredienti poveri si uniscono dando vita ad un piatto rustico ma gustoso. Come non ricordare, quindi, la Sora Lella (Elena Fabrizi) che in un documentario RAI affermava, preparando il piatto a Gigi Ballista: “A me er pollo me piace fatto alla romana, coi peperoni e se Napoleone veniva a Roma, se magnava er pollo che facevo io!” .
La ricetta del Pollo alla Romana della Sora Lella
Di seguito vi lascio la ricetta che consiglia la Sora Lella per una preparazione ottimale del Pollo alla Romana:
– un pollo intero
– tre peperoni di diverso colore
– una cipolla
– passata di pomodoro
– vino bianco per sfumare
– olio evo
– sale
– pepe
Tagliare il pollo in pezzi e farlo rosolare i olio con sale e pepe; sfumare con vino bianco e far dorare il pollo; aggiungere un po’ di passata e lasciar cuocere.
Nel frattempo far soffriggere le cipolle tagliare; aggiungere i peperoni tagliati a pezzi, la passata, sale e pepe terminare la cottura.
Quando le due preparazioni saranno ultimate, unire i peperoni al pollo e lasciar insaporire.
Non mi resta che augurarvi buon Ferragosto e buon appetito!
Ilenia Maria Melis
Mi presento, sono Ilenia Maria Melis e vivo a Roma, città dai mille volti, crocevia di culture.
Giornalista & blogger, laureata in Beni Culturali, curiosa per natura, da sempre appassionata di arte, archeologia e viaggi. Nascere in una città come Roma ha sicuramente stimolato il mio amore per l’antichità, per il bello; ogni angolo di questa città è un piccolo gioiello da scoprire, così come ogni borgo della nostra bella Italia.
Il viaggio diviene per me momento di scoperta, conoscenza, sorpresa; emozioni che desidero ogni giorno regalare a chi mi legge piantando il seme della curiosità tra le righe ed il desiderio di conoscere sempre cose nuove, che si tratti di arte o di cibo. E chissà che prima o poi questo semino non germogli e spinga sempre più persone a visitare nuove città, musei, a leggere libri e scoprire quel che di bello si nasconde dietro l’angolo.
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